第(1/3)页
冯正明的一套方案，也是获得省里领导的支持。
尤其是老师傅们都非常支持冯正明的方案。
对老师傅们来说，他们是希望可以规范鲁菜的餐馆和酒楼的。
过去老师傅们也有过相似的想法，只可惜老师傅们过去年轻时，个个相互之间也在暗中较劲，所以也没办法统一提出一套方案。
到了如今，老师傅们年纪到了，也获得足够的尊重。
可对老师傅们而言，却又有比较多的顾虑。
像是各自的一些学生，还有各自主持的一些餐馆和酒楼。
这些都会成为桎梏老师傅们制定标准的阻碍。
现在冯正明提出来这么一套方案。
让老师傅们自然相当认可。
尤其是冯正明作为全国状元，再加上又是新的厨师协会的会长。
有着官方背书的他，想要推动这件事可以说是毫无阻碍。
毕竟全国烹饪大赛已经举办三届，至今也只有冯正明这样一个鲁菜厨师获得状元。
所以冯正明不说在全国，在鲁菜已经是有着绝对的权威在。
他来牵头，再把几位老师傅都一起叫上。
综合的制定出一套厨师和餐馆、酒楼的标准。
而且冯正明的方案中，不光是单纯制定标准。
他还准备在省内由厨师协会牵头，发行一本鲁菜烹饪的杂志。
把标准在杂志上刊登出来。
并且把符合标准的餐馆和酒楼也罗列出来。
这样很自然起到一个监督和激励的作用。
崔老师傅突然笑着问：“正明，你的这个想法，是不是借鉴了国外的一个餐厅推荐指南？”
省里领导们听了有些好奇：“是什么餐厅推荐指南？”
几位老师傅曾经也都出国进行过厨艺交流。
所以他们几乎都知道那本国外的餐厅推荐指南。
崔老师傅给几位领导进行了一番解释。
听完崔老师傅的解释，几位领导觉得和冯正明的方案确实很像。
冯正明也没有回避，他很直接表示：“崔师伯说的对，我确实是借鉴了国外的那个餐厅推荐指南。
不过我没有完全借鉴，因为那个餐厅推荐指南，更多是考虑餐厅的位置，餐厅的装修和布置，以及餐厅的一些服务。
反倒是对厨师的厨艺并不是非常的在意了。
而且那是国外的标准，我认为并不适合我们国内用的。”
听到冯正明这话，几位老师傅都笑着点头认同。
“曾经有人希望可以把那本餐厅推荐指南引进国内，觉得可以更好的与国际接轨，可以让外国人了解我们的餐饮文化。”
“不错，但我们当时都比较反对，因为他们的那套评判标准确实不适合我们。”
“对，国外和我们国内的烹调方式有太多不同，包括对味道的偏好也是不一样的。”
“所以不应该拿进来那套东西在国内用的。”
冯正明见几位老师傅都认同自己的观点，他把话题转回到自己的方案上。
“但还是有很多人希望那本餐厅推荐指南进入国内，我觉得应该在它进入国内前，我们先要定制出自己的一套标准。
让我们的标准先一步推行开，成为很多人选择好餐厅、酒楼和好厨师的一份指南。”
这个时候，苏老师傅笑着对其他几位老师傅说。
“看看，我之前就跟你们说过，正明这小子的野心很大。”
老师傅们也都笑了起来，大家也都看出冯正明野心确实不小。
冯正明被点破，他索性一股脑把想法说出来。
“苏师伯说的没错，我确实是有野心，我的野心是，我们应该保护好我们自己的厨艺和饮食文化，而不是等到别人来定义我们的东西。
所以我借鉴那本国外的餐厅推荐指南，先一步做出一本我们自己的推荐指南。
我们不只是推荐餐厅和酒楼，我们也会介绍厨师，把我们优秀鲁菜厨师推荐给别人知道。
还有我们省厨师协会发行的杂志，可以把一些菜谱在上面公开。
把一些经典的传统菜，教给大家可以在家去做。”
冯正明一股脑把自己的想法全说出来。
把在场的领导和老师傅们都给听得有点傻眼。
大家是真没想到，冯正明会有这样大胆的想法。
第(1/3)页